レシピ集｜北出病院

【材料】１人分

 豚ロース…………………60g

 こしょう…………………適量

 オリーブ油………………小さじ１

 しめじ……………………30g

 小松菜……………………40g

 人参………………………20g

 ほたて貝柱水煮缶………10g

 豆乳………………………60ml

 水…………………………15ml

 薄口しょうゆ……………大さじ1/3

 中華ゆで麺………………120g

 きな粉……………………小さじ1/2

 

【作り方】

①豚肉にこしょうをふる。フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を入れて、両面を焼き、１㎝幅に切る。

②しめじ、小松菜はそれぞれ茹で、小松菜は水をよく絞って4～5㎝長さに切る。人参は千切りにし、耐熱容器に入れて、電子レンジで1分加熱し、冷ます。

③ほたてはほぐし、鍋に缶汁ごと入れる。豆乳、水、しょうゆを加えて火を通す。

④器に麺と具材を盛り、きな粉をふり、③を添える。 

 【栄養成分】１人あたり

 エネルギー　382kcal

 たんぱく質　25.9g

 塩分　　　　0.9g