レシピ集｜北出病院

【材料】１人分

 合挽肉……………………50g

 キャベツ………………100g

 玉ねぎ……………………25g

 エリンギ…………………25g

 こしょう…………………少々

（A）

 トマト水煮（カット）……80g

 だし汁……………………120g

 

 塩…………………………少々

 こしょう…………………少々

 

【作り方】

 ①玉ねぎ、エリンギは粗みじんに切る。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。

 ②別の耐熱容器にキャベツを入れ、電子レンジ（600W）で１分30秒〜２分加熱し、芯の厚い部分をそぎ落とす。

 ③ボウルに合挽肉、こしょうを加えて混ぜ、玉ねぎとエリンギの汁気を軽く切って加え、混ぜ合わせる。２等分して俵型にまとめ、キャベツで包む。

 ④鍋に③を並べ入れ、（A）を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にし、塩、こしょうで調味する。落とし蓋をし15〜20分煮込む。

 

【栄養成分】１人あたり

 エネルギー　166kcal

 たんぱく質　12.6g

 塩分　　　　0.8g