レシピ集｜北出病院

【材料】小10個分

 かぼちゃ…………………… 400ｇ

 バター……………………… 20ｇ

 砂糖………………………… 30g

 牛乳………………………… 小さじ１

 ラム酒……………………… 小さじ１

 塩…………………………… 少々

 サラダ油…………………… 小さじ１

 溶き卵……………………… 少々

 

 【栄養成分】１個あたり

　エネルギー　58kcal

　食物繊維　1.2g

 

【作り方】

①かぼちゃは種を除きラップに包んで500Ｗの電子レンジで1分加熱する。２㎝角に切り、皮を除く。（皮は3～４枚飾り用に取っておく）

 

②❶を耐熱皿に並べ、電子レンジで５分加熱する。

 

③❶の皮で幅2～３㎜、長さ1～２㎝の長方形を12個用意する。

 

オーブンを200℃に予熱する。

天板にクッキングペーパーを敷く。

 

④❷をボウルに入れ、なめらかになるまでつぶす。

 

⑤バターを加え、全体が均一になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。

 

⑥牛乳、ラム酒、塩を加え、よく混ぜる。

 

⑦ボウルの中で12等分にし、両手にサラダ油をなじませ、生地を球状に丸め、天板に並べる。

 

⑧上面に竹串をあて、6等分するように軽くおさえてあとをつける。

 

⑨竹串の先端を下につけ、割れ目の延長線上の下部分からゆっくり上に向けてあとをつける。

 

⑩切込みの角に丸みをもたせるよう、串や指で軽くなぞり形を整える。

 

⑪❸を中心に挿し、溶き卵をうすく塗る。

 

⑫200℃に予熱したオーブンで10分焼く。