レシピ集｜北出病院

【材料】１人分

 甘塩鮭……………………35g

（A）

 こしょう…………………少々

 酒…………………………適量

 

 キャベツ…………………50g

 玉ねぎ……………………50g

 小麦粉……………大さじ1/2

 牛乳………………………50ml

 オリーブ油…………大さじ1/4

 バター………………大さじ1/4

 スパゲティ………………80g

 茹で汁………………大さじ1.5

 こしょう…………………少々

 

【作り方】

 ①鮭にこしょう、酒をふりかけて、耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで１分加熱し、軽く火を通す。骨を取り除き、身をほぐす。

 ②玉ねぎはくし切りにし、小麦粉をまぶす。キャベツは食べやすい大きさに切る。

 ③スパゲティを表示通りにゆで始める。

 ④フライパンにバター、オリーブオイルを熱し、玉ねぎを焦がさないように炒める。小麦粉にほんのり色がついたら、ほぐした鮭を加える。軽く炒め、牛乳とパスタの茹で汁を加えて煮る。

 ⑤スパゲティの茹で時間残り１分でキャベツを入れ、一緒にざるにあげる。

 ⑥器にスパゲティを盛り、④のソースをかける。

 

【栄養成分】１人あたり

 エネルギー　480kcal

 たんぱく質　21.4g

 塩分　　　　0.7g