レシピ集｜北出病院

【材料】１人分

 絹ごし豆腐…55g

 トマト………40g

 ピーマン……25g

 玉ねぎ………25g

 にんにく……少々

 サラダ油……小さじ1/3

 （Ａ）

 しょうゆ……小さじ1/3

 砂糖…………小さじ1/6

 豆板醤………少々

 

【作り方】

 ①豆腐はキッチンペーパーで包み、まな板において平皿をのせて重しをする。30分程おいて水分を抜き、3cm角に切る。

 ②トマト、玉ねぎはくし型、ピーマンは半分に切って３等分、にんにくはみじん切りにする。

 ③フライパンに油を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら豆腐を入れ、うっすらと焼き色がつくまで中火で焼く。

 ④野菜を加え強火で炒め合わせ、しんなりしたら、（Ａ）を回し入れる。

 

【栄養成分】１人あたり

 エネルギー　68kcal

 たんぱく質　3.8g

 塩分　　　　0.5g