レシピ集｜北出病院

【材料】１人分

 ひき肉………………40g

 大豆もやし…………40g

 人参…………………20g

 ほうれん草…………20g

 白いりごま…………小さじ1/6

 ごま油………………小さじ1/4

 おろしにんにく……1g

 ごはん………………150g

 温泉卵………………１個

（A） 

 しょうゆ……………小さじ１

 酒……………………小さじ1/2

 酢……………………小さじ1/2

 コチュジャン………小さじ1/6

 こしょう……………少々

 

【作り方】

 ①人参は、千切りにしゆでる。ほうれん草はゆでて、４cm長さに切る。もやしはかためにゆでる。

 ②ボウルに（A）を入れ、混ぜ合わせる。フライパンにごま油を熱し、にんにく、ひき肉と（A）の半量を入れて、炒めてから取り出す。もやしをさっと炒め、残りの（A）で味付けする。

 ③器にごはんを盛り、①②をのせ、ごまを散らし、温泉卵をのせる。

 

【栄養成分】１人あたり

 エネルギー　448kcal

 たんぱく質　20.5g

 塩分　　　　1.2g　　　（温泉卵含む）