レシピ集｜北出病院

【材料】1人分　

　なす……………50ｇ

　厚揚げ…………45ｇ

　生姜……………1ｇ

 

（A）

　だし汁…………30ml

　砂糖……………小さじ1/4

　しょうゆ………大さじ1/4

　酒………………小さじ1/2

　みりん…………小さじ1/2

 

【作り方】

① なすはへたを切ってところどころ皮をむき、 縦半分に切って乱切りにする。水につけてアクを抜く。

② 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、5～6㎜の厚さに切る。

③ 生姜はせん切りにする。

④ 鍋に（A）を合わせて火にかけ、①～③を入れて煮る。

 

 

【栄養成分】１人あたり

 エネルギー　95kcal

 たんぱく質　5.9ｇ

 塩分　　　　0.9ｇ