レシピ集｜北出病院

【材料】1人分

キャベツ………………30g

もやし…………………40g

豚ももこま切れ肉……40g

卵………………………75g

 

こしょう………………少量

サラダ油………………小さじ1/3

 

（A）

　しょう油…………大さじ1/2

　酢…………………大さじ1/2

　水…………………大さじ1/2　　

　砂糖………………小さじ1

　片栗粉……………小さじ1/3

  

【作り方】

① キャベツは千切りにする。もやしは洗う。豚肉は粗くきざんで、こしょうをふる。

② 耐熱容器に（A）を入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで30秒加熱する。とり出してよく混ぜ、再びラップをして30秒加熱し、とろみがつくまでよく混ぜる。

③ ボールに卵を割りほぐす。

④ フライパンを油をひかずに中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒め、脂が出てきたら、キャベツ、もやしを加えて3分ほど炒め合わせる。

⑤ 別のフライパンの奥に具をのせ、あいたところにサラダ油を入れて熱し、卵液を流し入れる。

⑥ 卵で具材を包み込むように大きく混ぜながら焼き、かるく形を整える。

⑦ フライパンを返すようにして器に盛り、②をかける。

 

 

【栄養成分】１人あたり

 エネルギー　236kcal

 たんぱく質　19.2ｇ 

 

 塩分　　　　1.6ｇ